西紅柿里夏日長 |
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盛夏的河南，餐桌上幾乎日日少不了一盤白糖拌西紅柿。它如同東北的黃桃罐頭，是季節(jié)的徽記，是人心所系的慰藉，更是炎炎烈日下最熨帖的清涼。那一抹鮮亮飽滿的紅，仿佛將整個(gè)燥熱季節(jié)的精華都凝聚其中，在盤盞間靜靜流淌。 這餐桌上的鮮紅，源于春寒料峭時(shí)節(jié)母親在院中那一方小小的空地里埋下的細(xì)弱幼苗。待它們初步“安頓”好，漫長的呵護(hù)便開始了：搭起竹架供其攀援，引水細(xì)細(xì)潤澤根須，風(fēng)起時(shí)彎腰加固棚架，烈日下又灑下細(xì)密的清涼……這些瑣碎而溫存的照料，持續(xù)了整整一個(gè)季節(jié)，才終于換來藤蔓上累累果實(shí)的懸垂。 院里結(jié)出的西紅柿，絕非超市貨架上那些光滑整齊、仿佛一個(gè)模子刻出來的陳列品。它們生長得任性而恣意，形狀或歪斜或渾圓，表皮上常帶著縱橫的裂紋，有的甚至“咧著嘴”，露出里面沙瓤的豐盈。母親每每珍重地?fù)徇^它們，如同撫著淘氣卻可愛的孩童的頭。這些看似樸拙的果實(shí)，蘊(yùn)藏著土地慷慨的饋贈與陽光雨露的合謀，更是母親日復(fù)一日俯身園圃，以汗水耐心澆灌出的天然之味。 咬一口，齒尖先是感到果肉沙沙的、豐腴的質(zhì)地，隨即便是飽滿的汁水在口中迸裂四濺，一股帶著陽光暖意的清甜立刻充盈唇齒，而這甜意的深處，又浮動著若有若無、恰到好處的酸氣，鮮活靈動。相比之下，超市里那些外表鮮亮的果子，甜則甜矣，卻總覺失卻了那份帶著泥土氣息的靈魂。 有時(shí)天時(shí)好，架上果實(shí)累累，家里一時(shí)吃不完，與其任其熟透后招來蟲鳥啄食，不如分贈給鄰里親友。母親便摘下那些飽滿紅潤的柿子，小心地將它們盛放在竹籃里，籃底墊著幾片寬大的綠葉，如同捧起顆顆熟透了的、沉甸墜手的夕陽。這些紅艷艷的果實(shí)便這樣在親朋間流轉(zhuǎn)，似系起了一條條溫柔的紐帶，將土地的饋贈與人情的暖意悄然裹入其中。 當(dāng)夏日的暑氣蒸騰，蟬鳴在濃蔭里織成一張稠密的網(wǎng)時(shí)，那盤白糖拌西紅柿端上餐桌，便是溽熱里最清涼的召喚。剛從架上摘下的西紅柿，沾帶的泥土已被濯洗得干干凈凈，只余下鮮亮飽滿的色澤。在案板上被細(xì)細(xì)切成勻稱的月牙瓣，圓潤地臥入盤中。拈起潔白的糖罐，手腕輕動，細(xì)密的糖粒便如初雪般簌簌而下，紛紛揚(yáng)揚(yáng)，落在紅玉般剔透的果肉上。糖霜與紅瓤相映成趣，那純粹的紅白撞色，未及入口，眼睛便已“品”到了清甜。 糖粒在鮮紅的果肉上稍待片刻，便悄然融化，滲入肌理，待杯箸暫停，盤中紅玉漸次消盡，那盤底融匯了糖霜與果漿的精華汁水，便成了點(diǎn)睛的瓊漿。它悄然匯融了果肉的酸鮮、糖霜的甘甜，更沉淀了母親園中那從春寒到酷暑的漫長守候，與烈日下脈脈流動的辛勞與溫情。 我早已按捺不住，端起盤子，仰起頭，將那澄澈微紅、甜酸交融的天然玉液，咕咚咕咚一氣灌入喉嚨。一股清涼甘冽瞬間穿透肺腑，仿佛整個(gè)夏天的陽光雨露都濃縮在這小小盤底，順著喉嚨直沁入心田深處，霎時(shí)消解了五臟六腑間的燥熱。 院中樹影婆娑，蟬鳴依舊如沸。父親微笑著收拾碗筷，那青瓷盤壁上，尚掛著一滴晶瑩剔透、欲墜未墜的紅色汁液，在午后斜陽下折射著溫潤的光。陽光穿透葉隙，落在盤底那淺淺的一泓上。 盤底那淺淺的一泓，豈止是余瀝？世上珍饈萬千，原在這最樸素的盤底；而人間至味，早已浸潤在碗沿上那抹不肯干涸的甜漬里，無聲無息，卻足以撫平整個(gè)盛夏的焦渴。 |
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